به گزارش روز چهارشنبه خبرنگار اجتماعي ايرنا، دكتر گيرت ورهلست در اولين همايش بين المللي مكمل هاي غذايي، رژيمي و دارويي افق ۱۴۰۴ با بيان اينكه كلسترول خون براي بدن مورد نياز است، افزود:‌ افزايش كلسترول خون موجب بروز بيماري هاي قلب و عروق مي شود و خطرناك است لذا مي توان با مصرف مخمر قرمز برنج كلسترول خون را كاهش داد.
اين محقق پيشرو در زمينه ديابت و كلسترول در اروپا، گفت: ‌اغلب غذاها شامل مقداري چربي هستند و چربي ها نه تنها مقدار زيادي انرژي توليد مي كنند بلكه يك انبار بزرگ براي ذخيره كردن آن هستند.
وي افزود: چربي ها بخش مهمي از غشاء سلول هستند كه به تنظيم ورود و خروج مواد به داخل سلول ها كمك مي كنند، ضمن آنكه چربي ها مولكول هاي فعالي هستند كه در پاسخ به سلول هاي عضلاني به انسولين حساسيت نشان مي دهند.
دكتر ورهلست اظهار داشت:‌ هرگاه نتوانيم رژيم غذايي سالم، انجام حركات ورزشي مناسب و كاهش وزن به منظور كاهش كلسترول داشته باشيم، بهتر است از مكمل هاي غذايي مخمر قرمز برنج استفاده كنيم.
وي با ارائه چند پژوهش علمي و مقايسه بيماران قلب و عروق كه از مخمر قرمز برنج مصرف كردند، گفت:‌ مطالعات آزمايشگاهي اثرات كاهنده كلسترول مخمر قرمز برنج را نيز تاييد كرده است.
اين مدرس ارشد فيتوتراپي در بلژيك ادامه داد:‌ پس از ارزيابي انجام شده توسط انجمن ايمني غذايي اروپا، مخمر قرمز برنج توانست ادعاي موثر نگه داشتن غلظت كلسترول طبيعي خون را به شرطي اثبات كند كه ۱۰ ميلي گرم از ماده موثر مونوكولين K را فراهم كند.
وي افزود: ‌مخمر قرمز برنج يك محصول تخميري و سنتي آسيايي است كه به وسيله تلقيح برنج دم كرده با قارچ مونوكولين توليد مي شود و اين ماده پس از قرن ها مصرف در طب سنتي چين در كمك به گردش خون موثر بوده است.
ورهلست مخمر قرمز برنج را جانشيني مناسب براي استاتين ها (داروهاي كاهنده كلسترول خون) به ويژه براي بيماراني كه عوارض جانبي اين داروها همانند ميالژي (بيماري درد عضلاني) را تجربه كرده اند، عنوان كرد.
اجتمام(۶)۷۲۹۹**۱۵۵۸