دكتر «سيدعلي كشاورز روز يكشنبه در گفت وگو با خبرنگاراجتماعي ايرنا، افزود: فقط ۲۰ درصد مردم كشور تغذيه مناسبي دارند و بيشترين كمبود ويتامين ها در بدن مردم شامل ويتامين آهن است.
وي اظهار داشت: ايران در حال تغيير الگوي زندگي و تغذيه است و در همين راستا كيفيت غذاهانيز هر روز كاهش يافته و با وجود سيري شكمي، سيري سلولي در افراد حاصل نمي شود، بنابراين نياز به مصرف مكمل هاي غذايي احساس مي شود.
كشاورز درباره رژيم غذايي مردم ايران گفت: در بررسي كه درسال ۷۴ در هفت استان شامل تهران انجام شد، ۵۰ درصد از مردم كمبود ريزمغذي ها را نداشتند اما اين تعادل به قيمت دريافت مازاد انرژي بود، ۴۰ درصد از افراد كمبود ريزمغذي داشتند و تنها ۹.۹ درصد در اين استان ها رژيم غذايي متعادل داشتند.
وي افزود: براساس اين آمار در سراسر كشور برآورد مي شود۲۰ تا ۲۵ درصد افراد رژيم غذايي متعادل شامل دريافت كامل ريزمغذي ها و انرژي دريافتي است و ۴۵ تا ۵۰ درصد سيري سلولي به قيمت مازاد انرژي دارند و ۳۰ درصد افراد انواع كمبودهاي انرژي و پروتئين در كنار كمبود ريزمغذي ها و تنها ۲۰ درصد در سطح ملي تغذيه مناسبي دارند.
دبير علمي اولين همايش مكمل هاي رژيمي، دارويي و غذايي گفت: بعد از كمبود آهن در بين مردم بيشترين كمبود شامل يد مي شود كه با توجه به برنامه هاي وزارت بهداشت براي يددار كردن نمك مصرفي خانواده ها برطرف شده است.
كشاورز درباره كمبود ويتامين B۲ موجود در لبنيات اظهار داشت: كمبود اين ويتامين با توجه به كاهش مصرف خانواده ها بيشتر مي شود، ميانگين مصرف از ۸۰ تا ۸۵ ليتر سرانه اكنون به ۶۰ ليتر كاهش يافته كه در آينده مشكلات استخواني را افزايش مي دهد.
اجتمام(۴)۹۱۸۸**۱۵۵۸