به گزارش گروه اخبار علمي ايرنا از پايگاه نيچر، در سال هاي اخيراستفاده از نانوذرات در صنايعي از جمله تصفيه آب آشاميدني، بسته بندي مواد غذايي، مواد آرايشي و بهداشتي و آفت كش ها به طور وسيعي رايج شده است.
برخلاف استفاده گسترده از اين نانوذرات، سوالي كه پيوسته ذهن محققان را مشغول كرده، سمي يا غير سمي بودن اين مواد است.
به عنوان مثال نانوذرات نقره داراي قابليت سركوب ارگانيسم هاي مضر هستند؛ اين نانوذرات توسط كشاورزان به عنوان آفت كش، در مزارع مورد استفاده قرار مي گيرند. با ابن وجود هنوز اطلاعاتي مبني بر سالم بودن يا مضر بودن آن براي انسان و محيط زيست وجود ندارد.
محققان دانشگاه ميسوري به تازگي موفق به كشف يك روش قابل اعتماد براي تشخيص نانوذرات سمي در محصولات غذايي و بهداشتي شده اند.
مدير اين پروژه تحقيقاتي در اين مورد گفت : در حال حاضر بيش از ۱۰۰۰ محصول در بازار وجود دارد كه در آن به نحوي از نانوذرات استفاده شده است ولي با اطمينان نمي توان گفت كه تمام اين محصولات بي خطر هستند ولي اين روش جديد قادر به شناسايي و تعيين ميزان اين مواد سمي، در تمام محصولات در كمترين زمان ممكن است.
محققان كار خود را با يك گلابي آغاز كردند و آن را درنانوذرات نقره غوطه ور كردند. پس از آن اين گلابي بارها و بارها در طول چهار روز توسط آب و محلول هاي مختلف شست وشو داده شد. نتيجه محققان را متعجب كرد چراكه تمام نانوذرات در پوست گلابي وجود داشتند و نانوذرات ريزتر علاوه بر پوست به بافت هاي آن نيز نفوذ كرده بودند.
در ادامه اين تحقيقات آمده است كه نانوذرات نقره بسيار خطرناك هستند و به راحتي به بدن نفوذ مي كنند و همراه با گردش خود و غدد لنفاوي در سراسر بدن پخش مي شوند و درنهايت به نقاط حساسي چون قلب؛ مغز، كبد و طحال مي رسند.
نانوذرات كوچكتر، موذي تر و خطرناك ترند.
استفاده از نانوذرات در صنايع بسته بندي، به محتويات بسته نيز نفوذ مي كنند و برخي براي سلامتي به شدت مضر هستند.
نحوه تشخيص نانوذرات سمي توسط اين تيم تحقيقاتي بسيار محرمانه است و هيچ اطلاعاتي در اين زمينه منتشر نشده است ولي به محض تكميل در اختيار سازمان غذاي آمريكا قرار خواهد گرفت.
گزارش كامل اين تحقيقات در شماره اخير نشريه Journal of Agricultural and Food Chemistry به چاپ رسيده است.
علمي (۶) ** ۹۲۵۹**۱۵۸۱