به گزارش گروه اخبار علمي ايرنا از پايگاه اي بي سي، همه افراد تاحدي از اهميت خوردن صبحانه آگاهي دارند ولي اكثر افراد نحوه تاثير مستقيم صبحانه بر سلامتي را نمي دانند.
محققان تغذيه با بررسي دقيق ۲۰۰ نفر، پنج مورد از مهمترين تاثيرات بد نخوردن صبحانه بر سلامتي را اعلام كرده اند. اين پنج مورد عبارتند از :
• افزايش وزن
با خوردن صبحانه، منبع انرژي فرد در تمام مدت روز تامين مي شود. زماني كه به صبحانه اهميت نمي دهيم تا قبل از ناهار مدام گرسنه هستيم و معده خود را با انواع تنقلات معمولاًمضر پر مي كنيم.
نخوردن صبحانه موجب ايجاد اشتهاي كاذب و ريزه خواري مي شود. معمولاً وعده هاي ناهار و شام افرادي كه صبحانه نمي خورند، حجيم است و اين امر منجر به افزايش وزن مي شود.
• افزايش قند خون
مطالعات اخير نشان مي دهد كه نخوردن صبحانه باعث مقاومت بدن در برابر انسولين مي شود. مقاومت در برابر انسولين حتي در كوتاه مدت نيز خطرات زيادي را براي بدن به دنبال دارد.
مهمترين وظيفه انسولين، هدايت گلوگز به سلول ها و كنترل عملكرد صحيح آن هاست. زماني كه كلوگز به سلول ها فرستاده نشود، هيچ منبع انرژي براي فعاليت سلول ها وجود ندارد. با خوردن صبحانه، انسولين تحريك و باعث هدايت گلوكز به سلول ها مي شود.
• كمبود ويتامين و مواد معدني
معمولاً مواد غذايي كه براي صبحانه مورد استفاده قرار مي گيرند عبارتند از : شير، نان، پنير، چاي، قهوه، عسل، كره، خامه، غلات ، انواع آبميوه، خرما و دانه هاي روغني مانند گردو و كنجد؛ مردم كشورهاي مختلف بنا به فرهنگ و ذائقه خود از يك يا چند مورد از اين مواد غذايي تغذيه مي كنند. همان طور كه ديده مي شود تمام اين مواد سرشار از انواع ويتامين ها و مواد معدني هستند.
• كاهش حافظه و تمركز
نخوردن صبحانه موجب كاهش فعاليت مغز مي شود. بهترين ساعت براي انجام امور فكري و جسماني از ساعت ۷ صبح تا ۱۲ ظهر است. نخوردن صبحانه باعث مي شود كه در اين ساعات حياتي، مغز عملكرد مناسبي نداشته باشد.
• خستگي مفرط
نخوردن صبحانه باعث مي شود كه شادابي و سرزندگي از بين برود و فرد در تمام مدت روز چرت بزند.
علمي (۶) ** ۹۲۵۹**۱۵۸۱