به گزارش خبرنگار علمي ايرنا، محمد حسن طريقت منفرد روز يكشنبه در مراسم افتتاحيه فاز يك واحد پايلوت پلنت انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور افزود: امر تغذيه و سلامتي آن يكي از مهمترين مباحثي است كه بايد به آن توجه ويژه اي داشت.
وي اظهارداشت: مواد غذايي غالبا در چرخه توليد و فرآوري آن مشكلات زيادي دارد، در دهه گذشته بشر سعي كرده از ابزاري استفاده كند كه بتواند مواد غذايي سالم را به جامعه ارائه كند.
به گفته وي در چرخه توليد مواد غذايي، بشر از مواد شيميايي مضر استفاده كرده كه امروزه معضل بزرگي در جوامع محسوب مي شود.
وزير بهداشت درمان و آموزش پزشكي اظهار داشت: در توليد مواد غذايي كشورها بايد سعي كنند از ابتداي توليد مواد غذايي تا انتها مراحل سالمي در پيش گيرند تا بتواند مواد غذايي سالم را در اختيار همگان قرار دهند.
وي افزود: در اين عرصه دانشگاهيان و علم با دقت حركت كنند تا دراين مسير با ارائه فرمول هاي مناسب و ايجاد بستر سالم، مواد غذايي را تهيه و توليد و سعي كنند از مواد شيميايي درتوليد مواد غذايي پرهيز كنند.
طريقت منفرد افزود: در كشور ما براي تهيه مواد غذايي سالم بايد به اصلي ترين و اصولي ترين راه هاي توليد بپردازيم، بهترين مواد غذايي براي فرهنگ ما نان است كه بخش اصلي غذاي ما را تشكيل مي دهد.
وي ادامه داد: امروزه دسترسي به بخش قابل ملاحظه اي از غلات سالم، انواع مواد پروتئيني، ميوه ها و سبزيجات به آساني و با اطمينان امكان پذير است.
وزير بهداشت درمان و آموزش پزشكي افزود: امروزه صنعت نان به گونه اي گسترش يافته كه مي توان به تنهايي به عنوان غذاي ۱۰۰ درصد سالم از آن نام برد و افزودني سالم و انرژي زا را به آن اضافه كرد.
وي ادامه داد: نان سالم جايگزين قابل اطمينان و موثري است كه امروزه با صنعتي شدن و طي كردن مراحل علمي مي توان ناني در دسترس همگان قرار داد كه درعين حال كه سالم است جايگزين خوبي براي مواد غذايي ديگر هم باشد.
وي گفت: جدول مهمترين بيماري هاي انسان در دهه گذشته تغيير جدي يافته و از بيماري هاي واگير به غيرواگير شيوع پيدا كرده است. متاسفانه بيماري هاي غير واگير به عنوان سونامي در انتظار جهان است و براي تمامي جوامع بشري مشكل آفرين شده است.
طريقت منفرد ادامه داد: هزينه بيماري هاي غير واگير در تمام جهان بار مالي زيادي را بر جوامع تحميل مي كند، به عنوان مثال اگر كسي دچار ديابت شود تا آخر عمر با اين بيماري ديگر خواهد بود كه اين امر مستلزم هزينه زياد است.
فاز يك واحد پايلوت پلنت انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور امروز- يكشنبه - با حضور محمد حسن طريقت منفرد وزير بهداشت درمان و آموزش پزشكي ، حسن ابوالقاسمي رييس دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي ومجيد حاجي فرجي رييس انستيتو تغذيه ايران افتتاح شد.
علمي ( ۳ ) **۱۳۵۴**۱۵۹۹
