به گزارش روز يكشنبه ايرنا حيدرعلي نصر افزود: ميانگين نمره كيفي نان درخرداد ماه سال جاري، نمره ي كيفي ۲/۷۸ درصدي را براي نان هاي توليدي به روش سنتي نشان مي دهد كه در مقايسه با ارديبهشت با نمره كيفي، ۶/۷۶ درصد رشد كيفي قابل قبولي را نشان مي دهد .
وي، درباره نحوه سنجش كارشناسي كيفيت نان گفت : آزمايشگاه هاي شركت هاي غله و خدمات بازرگاني مناطق۱۴ گانه ماهانه از واحدهاي نانوايي استان با درنظر گرفتن پراكنش جغرافيايي واحدهاي نانوايي و نوع نان توليدي نمونه بردازي و مطابق با استاندارد ۲۶۲۸ ويژگي ها و روشهاي آزمون و مدل ارزشيابي نمره كيفيت نان استان را تعيين و به مركز پژوهش هاي غلات ارسال مي كنند.
براساس گزارش شركت بازرگاني دولتي ايران ، نصر در ادامه تصريح كرد: در ارزيابي هاي انجام شده در خردادماه سال جاري، نان سنگك نمره كيفيت خوب را به خود اختصاص داده و نان هاي بربري و تافتون و لواش نمره متوسط نزديك به خوب را كسب نموده اند كه بر اساس اين ارزيابي ها، افزايش قابل توجهي را درسطح كيفيت نان توليدي خرداد، نسبت به ارديبهشت ماه سال جاري شاهديم.
سرپرست مركز پژوهشهاي غلات، همچنين از بازنگري استاندارد ۱۰۳ آرد ، طرح ملي غني سازي آرد، تدوين سندملي ارتقاء كيفيت نان و اجباري شدن استانداردهاي توليد نان به منظور طرح هاي ارتقاي كيفي خبرداد.
اقتصام (۱)**۱۶۰۱**
