محسن فرهادي روز يكشنبه در گفت و گو با خبرنگار اجتماعي ايرنا افزود: در تهيه شيريني هاي محلي و زولبيا و باميه هاي عرضه شده توسط دوره گردها و ديگر مراكز غيرمجاز ، دو تخلف عمده انجام مي شود كه ديدن و ارزيابي آن براي خريداران ممكن نيست.
وي خاطرنشان كرد: زولبيا و باميه و شيريني هاي عرضه شده توسط دوره گردها و مراكز غيرمجاز با روغن پراكسيد بالا تهيه مي شود؛ پراكسيد اولين تركيبي است كه بعد از اكسيداسيون چربي ها و روغن ها به وجود آمده و عوارض سرطان زايي آن محرز شده است.
رييس اداره بهداشت مواد غذايي و بهسازي اماكن عمومي وزارت بهداشت، گفت: پراكسيد مي تواند زمينه ساز بيماري هاي مختلفي از جمله تصلب شرائين، سرطان، پيري زودرس، التهاب آلرژيك، ايسكمي قلبي و مغزي و اختلالات تنفسي و كبدي شود.
فرهادي افزود: همچنين دوره گردها و مراكز غيرمجاز براي تهيه زولبيا و باميه از رنگ هاي غيرمجاز مصنوعي، صنعتي، شيميايي و تقلبي يا تخم مرغ هاي شكسته و فاقد شناسنامه استفاده مي كنند كه تشخيص استفاده از اين مواد در تهيه اين شيريني ها براي مشتريان ميسر نيست و فقط بازرسان وزارت بهداشت مي توانند به آن پي ببرند.
وي تاكيد كرد: بنابراين مردم خريدهاي خود را بايد به قنادي هاي مجاز معطوف كنند و از خريد زولبيا و باميه از صنوف غيرمرتبط مانند خواربار فروشي ها خودداري كنند.
فرهادي يادآور شد: شيريني فروشي هاي محل عرضه زولبيا و باميه در اجراي طرح تشديد كنترل بهداشت ويژه ماه مبارك رمضان بيش از ساير اماكن مورد كنترل قرار خواهند گرفت.
اجتمام(۴)**۹۱۸۵ ** ۱۵۶۹
