مرتضي صفوي روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار اجتماعي ايرنا افزود: روزه داران وعده هاي سحر و افطار را بايد حتما مصرف كنند اما بايد در نظر داشت كه وعده هاي ماه رمضان با روزهاي عادي متفاوت است چرا كه افراد با رعايت اصول صحيح در ماه مبارك رمضان حداقل ۲۰ درصد كمتر از ماه هاي ديگر سال غذا مي خورند و وعده هاي غذايي از سه وعده به دو وعده كاهش مي يابد.
وي ادامه داد: وعده هاي غذايي روزه داران بايد متنوع و شامل گروه هاي پنجگانه نان و غلات، گوشت و تخم مرغ، حبوبات، شير و لبنيات ، سبزي و انواع ميوه ها باشد.
صفوي تصريح كرد: البته افراد در وعده هاي غذايي سحر و افطاري بايد يك نوع غذا را مصرف كنند اما در طول ماه مبارك رمضان تنوع غذايي را ناديده نگيرند.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: از آن جايي كه فاصله بين سحر تا افطار زياد است و از سوي ديگر در فصل گرم سال قرار داريم ، روزه داران بايد در فاصله افطار تا سحر، هشت ليوان آب يا ساير مايعات را بنوشند.
صفوي گفت: مصرف آب و مايعات در طول ماه مبارك رمضان از ابتلا افراد به يبوست جلوگيري مي كند.
وي ادامه داد: به افراد توصيه مي شود در طول ماه مبارك رمضان از غذاهاي پرفيبر و گياهي مثل ميوه، سبزي و حبوبات بيشتر استفاده كنند چرا كه اين نوع مواد غذايي با ۲۰ تا ۳۰ گرم كالري، كم كالري بوده و ديرتر هضم شده و درنهايت افراد ديرتر احساس گرسنگي خواهند كرد.
صفوي گفت: همچنين افراد بايد از غذاهايي كه حاوي ويتامين هاي سي ، بي، آهن ، روي و منزيم است استفاده كنند كه تمام اين ويتامين ها در غذاهاي فيبر دار از جمله سبوس، غلات، حبوبات و در ميوه ها مانند زردآلو، آلو، انجير، تره و اسفناج موجود است.
وي اضافه كرد: روزه داران بايد در وعده هاي غذايي آهسته خوردن را رعايت كرده و قبل از سيرشدن دست از غذا خوردن، بكشند.
اين متخصص تغذيه ادامه داد: همچنين افراد مصرف انواع سبزي، ميوه، كاهو و كلم بروكلي كه خاصيت ضد سرطاني دارند را در وعده هاي غذايي خود بگنجانند.
صفوي گفت: در مصرف گوشت و مرغ دقت داشته باشند تا بدون چربي و پوست مصرف شود و از چربي هاي حيواني كه غير اشباع هستند، پرهيز شود و از روغن هاي گياهي استفاده شود، همچنين از مصرف غذاهاي آماده و خياباني از جمله فست فود، ساندويچ ، پيتزا و الويه آماده جلوگيري كنند.
وي ادامه داد: روزه داران تا جايي كه ممكن است از غذاهاي سرخ شده اجتناب كنند و درصورتي كه مي خواهند غذاهاي سرخ شده مصرف كنند از روغن جامد استفاده نكنند.
اجتمام(۴)**۹۱۰۵**۱۵۶۹