عزيز الله كمال زاده شنبه در گفت و گو با خبرنگار ايرنا از كوتاهي قد و خرابي لثه و دندان به ويژه در كودكان و نوجوانان، نرمي استخوان، نقصان رشد، پوكي استخوان بخصوص در بزرگساان و زنان ،ايجاد شرايط مناسب براي ابتلا به بيمارهاي عفوني وايجاد اختلالات بينايي به عنوان عمده عوارض ناشي از مصرف كم شير نام برد.
وي گفت: شير يكي از كامل ترين و مهم ترين غذاها محسوب مي شود كه بشر از سال هاي پيش پي به اهميت حياتي آن برده است.زيرا مواد موجود در شير طوري است كه مي تواند بسياري از احتياجات بدني انسان را تامين نموده و او را بي نياز از ساير اغذيه كند بگونه اي كه امروزه شير جزو غذاي روزانه همه ملت ها محسوب شده و مصرف آن مانند نان و آب ضروري و واجب شمرده مي شود .
اين پژوهشگر با اشاره به اينكه ،پول هزينه شده در مصرف شير هرگز هدر نرفته و به تندرستي و بهداشت مصرف كننده بي ترديد كمك شده ، افزود:ضرورت مصرف روزانه شير و فرآورده هاي آن همواره از سوي متخصصان علم تغذيه و سازمان هاي بهداشتي بين المللي از جمله سازمان بهداشت جهاني تاكيد شده است .
كمال زاده اضافه كرد: امروزه ميزان مصرف سرانه شير و فرآورده هاي آن در هر جامعه ، يكي از معيارهاي توسعه و پيشرفت فرهنگي آن جامعه محسوب مي شود و بي ترديد در جهان امروز توليد و مصرف رابطه مستقيمي با ميزان سلامت و پيشرفت هر جامعه اي دارد .
وي ادامه داد:هر چه ميزان مصرف پروتئين و ويتامين ها و املاح مهم نظير كلسيم به سطوح استاندارد تعيين شده نزديك تر باشد به همان نسبت يكي از فاكتورهاي سلامتي اجتماع تامين شده است .
كمال زاده گفت:مزاياي مصرف مستمر و كافي شير و فرآورده هاي آن در دوران زندگي ( سه ليوان در روز )سلامت و ايمني بدن،افزايش قد در كودكان و نوجوانان، افزايش هوش و قدرت يادگيري، كاهش عوارض و ناراحتي هاي قبل از قاعدگي و دوران يائسگي ، كاهش فشار خون، جلوگيري از چاقي و ذخيره چربي اطراف شكم و كمر،كاهش احتمال بروز سرطان سينه و كولون (انتهاي روده بزرگ )،كاهش عوارض ناشي از نقرس ،كاهش احتمال ايجاد سنگ كليه و مثانه است.ك/۳
۷۳۷۴/ /۶۸۱/۶۶۷
